レシピ紹介
生産者やJAの職員が日頃食べている料理のレシピです。
野菜をつくっているからこそこれが！というレシピ紹介します。
黒皮かぼちゃのコロコロかぼちゃプリン
材料
- プリン型（4～5個分）
- 黒皮かぼちゃ･･･正味100g
- 卵･･･2個
- 牛乳･･･200cc
- 砂糖･･･50g
- バニラオイル又はバニラエッセンス
- 【カラメルソース用】
- 砂糖･･･大さじ3
- 水･･･大さじ2
- お湯･･･大さじ1
作り方
- 1.カラメルソースを作る。砂糖を水で溶かし、薄く色づくまで煮詰めたら、お湯を入れ柔らかくする。プリン型に小さじ1ずつ入れ、固まるのを待つ。
- 2.黒皮かぼちゃは薄めに皮をむき、6～7mmのサイの目切りにする。ひたひたの水で柔らかくなるまで（10分程度）煮て、砂糖50gの内、大さじ1分を入れ、固まるのを待つ。
- 3.（2）を10個位ずつ（1）で固まったカラメルソースの上に乗せ、残りはスプーンの背でつぶす。
- 4.牛乳に残りの砂糖を入れ、人肌に温めながら溶かす。よく溶きほぐした卵と合わせ、なめらかになるよう、こす。
- 5.（4）にバニラオイルを数滴入れ、（3）でつぶした黒皮南瓜を少しずつ入れる。
- 6. （5）をプリン型に入れ、蒸すか湯せんで固め、冷蔵庫で冷やしてできあがり。
レシピ紹介
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黒皮かぼちゃのコロコロかぼちゃプリン
材料
- プリン型（4～5個分）
- 黒皮かぼちゃ･･･正味100g
- 卵･･･2個
- 牛乳･･･200cc
- 砂糖･･･50g
- バニラオイル又はバニラエッセンス
- カラメルソース用
- 砂糖･･･大さじ3
- 水･･･大さじ2
- お湯･･･大さじ1
作り方
- 1.カラメルソースを作る。砂糖を水で溶かし、薄く色づくまで煮詰めたら、お湯を入れ柔らかくする。プリン型に小さじ1ずつ入れ、固まるのを待つ。
- 2.黒皮かぼちゃは薄めに皮をむき、6～7mmのサイの目切りにする。ひたひたの水で柔らかくなるまで（10分程度）煮て、砂糖50gの内、大さじ1分を入れ、固まるのを待つ。
- 3.（2）を10個位ずつ（1）で固まったカラメルソースの上に乗せ、残りはスプーンの背でつぶす。
- 4.牛乳に残りの砂糖を入れ、人肌に温めながら溶かす。よく溶きほぐした卵と合わせ、なめらかになるよう、こす。
- 5.（4）にバニラオイルを数滴入れ、（3）でつぶした黒皮南瓜を少しずつ入れる。
- 6. （5）をプリン型に入れ、蒸すか湯せんで固め、冷蔵庫で冷やしてできあがり。
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黒皮かぼちゃのコロコロかぼちゃプリン
材料
- プリン型（4～5個分）
- 黒皮かぼちゃ･･･正味100g
- 卵･･･2個
- 牛乳･･･200cc
- 砂糖･･･50g
- バニラオイル又はバニラエッセンス
- 【カラメルソース用】
- 砂糖･･･大さじ3
- 水･･･大さじ2
- お湯･･･大さじ1
作り方
- 1.カラメルソースを作る。砂糖を水で溶かし、薄く色づくまで煮詰めたら、お湯を入れ柔らかくする。プリン型に小さじ1ずつ入れ、固まるのを待つ。
- 2.黒皮かぼちゃは薄めに皮をむき、6～7mmのサイの目切りにする。ひたひたの水で柔らかくなるまで（10分程度）煮て、砂糖50gの内、大さじ1分を入れ、固まるのを待つ。
- 3.（2）を10個位ずつ（1）で固まったカラメルソースの上に乗せ、残りはスプーンの背でつぶす。
- 4.牛乳に残りの砂糖を入れ、人肌に温めながら溶かす。よく溶きほぐした卵と合わせ、なめらかになるよう、こす。
- 5.（4）にバニラオイルを数滴入れ、（3）でつぶした黒皮南瓜を少しずつ入れる。
- 6. （5）をプリン型に入れ、蒸すか湯せんで固め、冷蔵庫で冷やしてできあがり。
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黒皮かぼちゃのコロコロかぼちゃプリン
材料
- プリン型（4～5個分）
- 黒皮かぼちゃ･･･正味100g
- 卵･･･2個
- 牛乳･･･200cc
- 砂糖･･･50g
- バニラオイル又はバニラエッセンス
- カラメルソース用
- 砂糖･･･大さじ3
- 水･･･大さじ2
- お湯･･･大さじ1
作り方
- 1.カラメルソースを作る。砂糖を水で溶かし、薄く色づくまで煮詰めたら、お湯を入れ柔らかくする。プリン型に小さじ1ずつ入れ、固まるのを待つ。
- 2.黒皮かぼちゃは薄めに皮をむき、6～7mmのサイの目切りにする。ひたひたの水で柔らかくなるまで（10分程度）煮て、砂糖50gの内、大さじ1分を入れ、固まるのを待つ。
- 3.（2）を10個位ずつ（1）で固まったカラメルソースの上に乗せ、残りはスプーンの背でつぶす。
- 4.牛乳に残りの砂糖を入れ、人肌に温めながら溶かす。よく溶きほぐした卵と合わせ、なめらかになるよう、こす。
- 5.（4）にバニラオイルを数滴入れ、（3）でつぶした黒皮南瓜を少しずつ入れる。
- 6. （5）をプリン型に入れ、蒸すか湯せんで固め、冷蔵庫で冷やしてできあがり。
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