レシピ紹介
生産者やJAの職員が日頃食べている料理のレシピです。
野菜をつくっているからこそこれが!というレシピ紹介します。
きゅうりの冷たいスープ
材料
- きゅうり…2本
- チキンスープ…250ml
- エキストラバージンオリーブオイル…大さじ2
- ミネラルウォーター…100ml
- 塩コショウ…適量
【 B 】
- クリームチーズ…100g
- アボカド…1/2個
作り方
- 1.クリームチーズを常温に戻し、ミネラルウォーターは冷ましておく。
- 2.きゅうりは板ずりし、縦半割りにして斜めにスライスし、ボウルに入れて軽く塩コショウをする。
- 3.ミキサーまたは、フードプロセッサーに(2)、【 A 】、チキンスープの3分の1を入れ、攪拌させる。
- 4.【 B 】を2回に分けていれ、攪拌させる。
- 5.エキストラバージンオリーブオイルを入れて攪拌し乳化させる。
- 6.ボウルに移し残りのチキンスープをいれ、濃度を見て水を入れ調節する。
- 7.冷蔵庫で1時間冷やす。
- 8.トッピングとしてきゅうりのさいの目切りやクルトンをかざる。
- ♪チキンスープは水250mlに対し、コンソメチキン1個であらかじめ作っておきます。
レシピ紹介
生産者やJAの職員が日頃食べている料理のレシピです。
野菜をつくっているからこそこれが!というレシピ紹介します。
きゅうりの冷たいスープ
材料
- きゅうり…2本
- チキンスープ…250ml
- エキストラバージンオリーブオイル…大さじ2
- ミネラルウォーター…100ml
- 塩コショウ…適量
【 B 】
- クリームチーズ…100g
- アボカド…1/2個
作り方
- 1.クリームチーズを常温に戻し、ミネラルウォーターは冷ましておく。
- 2.きゅうりは板ずりし、縦半割りにして斜めにスライスし、ボウルに入れて軽く塩コショウをする。
- 3.ミキサーまたは、フードプロセッサーに(2)、【 A 】、チキンスープの3分の1を入れ、攪拌させる。
- 4.【 B 】を2回に分けていれ、攪拌させる。
- 5.エキストラバージンオリーブオイルを入れて攪拌し乳化させる。
- 6.ボウルに移し残りのチキンスープをいれ、濃度を見て水を入れ調節する。
- 7.冷蔵庫で1時間冷やす。
- 8.トッピングとしてきゅうりのさいの目切りやクルトンをかざる。
- ♪チキンスープは水250mlに対し、コンソメチキン1個であらかじめ作っておきます。
レシピ紹介
生産者やJAの職員が日頃食べている料理のレシピです。
野菜をつくっているからこそこれが!というレシピ紹介します。
きゅうりの冷たいスープ
材料
- きゅうり…2本
- チキンスープ…250ml
- エキストラバージンオリーブオイル…大さじ2
- ミネラルウォーター…100ml
- 塩コショウ…適量
【 B 】
- クリームチーズ…100g
- アボカド…1/2個
作り方
- 1.クリームチーズを常温に戻し、ミネラルウォーターは冷ましておく。
- 2.きゅうりは板ずりし、縦半割りにして斜めにスライスし、ボウルに入れて軽く塩コショウをする。
- 3.ミキサーまたは、フードプロセッサーに(2)、【 A 】、チキンスープの3分の1を入れ、攪拌させる。
- 4.【 B 】を2回に分けていれ、攪拌させる。
- 5.エキストラバージンオリーブオイルを入れて攪拌し乳化させる。
- 6.ボウルに移し残りのチキンスープをいれ、濃度を見て水を入れ調節する。
- 7.冷蔵庫で1時間冷やす。
- 8.トッピングとしてきゅうりのさいの目切りやクルトンをかざる。
- ♪チキンスープは水250mlに対し、コンソメチキン1個であらかじめ作っておきます。
レシピ紹介
生産者やJAの職員が日頃食べている料理のレシピです。
野菜をつくっているからこそこれが!というレシピ紹介します。
きゅうりの冷たいスープ
材料
- きゅうり…2本
- チキンスープ…250ml
- エキストラバージンオリーブオイル…大さじ2
- ミネラルウォーター…100ml
- 塩コショウ…適量
【 B 】
- クリームチーズ…100g
- アボカド…1/2個
作り方
- 1.クリームチーズを常温に戻し、ミネラルウォーターは冷ましておく。
- 2.きゅうりは板ずりし、縦半割りにして斜めにスライスし、ボウルに入れて軽く塩コショウをする。
- 3.ミキサーまたは、フードプロセッサーに(2)、【 A 】、チキンスープの3分の1を入れ、攪拌させる。
- 4.【 B 】を2回に分けていれ、攪拌させる。
- 5.エキストラバージンオリーブオイルを入れて攪拌し乳化させる。
- 6.ボウルに移し残りのチキンスープをいれ、濃度を見て水を入れ調節する。
- 7.冷蔵庫で1時間冷やす。
- 8.トッピングとしてきゅうりのさいの目切りやクルトンをかざる。
- ♪チキンスープは水250mlに対し、コンソメチキン1個であらかじめ作っておきます。