宮崎てげうま産直便

食材の宝庫・宮崎から農畜産品を生産者や 生産地の情報も合わせてダイレクトにお届けします。

JA宮崎中央

ピーマンの明太子マヨネーズ和え 2015.5.8

レシピ_ピーマンの明太子マヨネーズ和え

・ピーマン 2個
・きゅうり 1/2本
・玉ねぎ(小さめ)1/2個
・塩 少々 
(A)明太子 30g
(A)乾燥小エビ 少々
(A)マヨネーズ 小さじ1

(1)ピーマンは、ヘタと種をとり縦に細切りにする。
(2)沸騰したお湯に塩を入れ、(1)を30秒程ゆで、ザルに上げる。
(3)きゅうりと玉ねぎは薄切りにし、軽く塩もみし10分程おく。
(4)(2)と(3)を軽くしぼり(A)を加え混ぜる。