宮崎てげうま産直便

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JA宮崎中央

千切りときのこ炒め 2015.4.13

レシピ_千切ときのこ炒め

・千切大根 100g
・しめじ 1パック
・油揚げ 2枚
・卵 5個
・人参 中1本
・細ねぎ 適量
・ごま油 適量
(A)だし汁 2カップ
(A)醤油 大さじ5
(A)砂糖 大さじ5
(A)みりん 大さじ2
(A)塩 少々

(1) 千切大根をたっぷりの水で戻し、水気を絞り食べやすい長さに切る。
(2) 人参は千切りにして、油揚げは細切り、しめじは石付を取る。
(3) ごま油を中火で熱し、いり卵を作り取り出す。
(4) 同じ鍋にごま油を足し、(1)、(2)を加えて炒める。
(5) (4)に(A)を加えて、汁気がなくなるまで煮る。
(6) 皿に(5)を盛り、(3)を加え、細ねぎを散らす。