宮崎てげうま産直便

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JA宮崎中央

千切大根のあっさり餃子 2015.2.20

レシピ_千切大根のあっさり餃子

・千切大根 80g
・えび 100g
・にら 100g
・大葉 10枚
・干し椎茸 4枚
・ゆで大豆 100g
・餃子の皮 30枚
・醤油 小さじ2
・酒 小さじ2
・塩・コショウ 少々
・生姜 一片
・ごま油 小さじ1
・片栗粉(包み用)
・サラダ油

(1) 千切大根、干し椎茸を水で戻し、細かく切ります。戻し汁を大さじ2残しておきます。
(2) えびは細かくたたき、にらと大葉はみじん切りにしておきます。
(3) ゆで大豆は荒くつぶしておきます。
(4) (1)~(3)の材料と調味料・戻し汁をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
(5) 餃子の皮に種を包み、フライパンで焼きます。
♪ 千切大根の戻し汁も使用。